koneko2006

高橋 雅子: 少しのイーストでゆっくり発酵パン—こんな方法があったんだ。おいしさ再発見!
　以前から欲しいと思っていた本ですが、いざ買おうと思ったとき売り切れていてなかったりとで、やっと買うことができた一冊です。 　週末にパンを焼き始めて数年がたつのですが腕前は初心者ですが舌はかなりです。　今まで作っていたパンはどうしてもイーストの味が気になって仕方がなかったのですが、この本で作ったパンは小麦本来の味だけなのでおいしです。　まだ腕は伴わないですが。 (★★★★)

田中 玉緒: おいしいシフォンケーキ―はじめてでもふんわり焼けるコツと簡単アレンジ
きれいに膨らまなかったり、焼きあがりは上手に焼けていたのにさめたらしぼんでしまったりでシフォンケーキを焼くのは難しいと思っていました。でも、この本と出会って失敗がなくなりました。 (★★★★★)

基本のお菓子
本の題の通り、基本であるスポンジケーキ、バターケーキ、チーズケーキ、チョコレートのお菓子など代表的なものがわかりやすい作り方で紹介されています。どれも、さほど難しくないです。 (★★★★★)

小田 真規子: ダイエットお菓子―とってもおいしい!太らない!満足レシピ48
見た目は普通のお菓子と変わらないけれど、どれもカロリーが抑えられています。ダイエット中はなぜかお菓子が恋しくなるのですが、この本でとても助けられました。 (★★★)

伊藤 玲子: 手づくりの和菓子
和菓子の本が欲しくっていろいろ探したのですが、なかなか見つからなかったです。あまり出されていないのかも。あってもかなり本格的でここまではと思うものや創作和菓子だったり。この本は、和菓子の代表選手たちが季節ごとに編集されています。 (★★★)

相原 一吉: お菓子作りのなぜ?がわかる本
　上手に焼けているのに、しっくり来ない。でも、なぜ？仕方がないのかなぁ。と諦めていました。この本の凄いところは私の色々な疑問に応えてくれている事。　お菓子作りの腕が上がりました。 (★★★★★)