円盤ケーキ

　今では、笑い話なのですが・・・・

　時々、最初に作ったケーキのことを思い出します。　それだけ、ひどい作品でした。

いまから20年ぐらい前、お菓子作りに興味を持ち始めた頃、クッキーが上手に焼けたので無謀にもバースディケーキを焼こうと思ったのです。　(今なら、ちゃんとスポンジケーキも焼けるのですが、本の通りに作っても失敗することがあることを身をもって体験できました。)

　本来ならば、スポンジケーキを1台焼いて、厚みを半分に切って2枚にしてクリームをはさむところなのですが、全然ふくらまなかったのです。

　普通だったらここであきらめるのかも知れないのですが、なにを思ったのかもう一台焼いてしまったのです。　それが、不思議なことに同じようにふくらまないケーキになってしまいました。

　よせばよかったのかも知れないのですが、ホイップした生クリームでデコレーションしようと考えてしまい、生クリームをホイップしたのですが、上手にホイップできず、ケーキを飾ることを断念。

　　分量も本の通りだったので本来ならばおいしいはずが、硬くまずかったです。　

　失敗の原因は泡立ての仕方。　ただ力任せに泡立てるのではなく、空気を生地の中に取り込むように混ぜるのです。　ボール全体を使うように大きく泡立て気を動かすようにしたらふわふわしたマシュマロみたいな泡ができました。　ケーキ生地に限らず、生クリームも同じこと。　

　初めて焼いたケーキは、スポンジとはほど遠い円盤のように薄く、硬いものでした。きっと、ふわふわしているからおいしいのかも知れませんね。　

konekoのまち いち

　湘南はどこにあるの?

konekoがこのまちに住み始めて十数年。　茅ヶ崎のいろいろを少しづつ紹介しましょう。

　ところで、湘南はどこでしょう?　

実は、地名ではないのです。　だから人によって湘南の範囲が違うのです。　

　私が、考えていた湘南の場所は江ノ島から鎌倉の滑川のしかも海が見えるとても狭い範囲だったのです。

　最近は、いろいろなところで湘南という言葉を目にしているのであまり考えていないです。　

　数年前、3市3町が合併して湘南市を!　という話がありました。　茅ケ崎市では反対の意見が出ていました。私もその一人でした。　大半の市町でも反対だったので湘南市は消えました。　

　　だって、ちょっと無理な話だと思うのですが・・・・　それに、人によって湘南をさす場所が違うのだから、ここが湘南市ですよといわれても困る。

　まぁ、長い距離の砂浜の海岸が湘南の象徴だと言えることは確かです。

金木犀

　朝、窓をあけたらどこからともなくほのかに甘い香りが漂ってきました。　また、金木犀の花の季節がやって来ました。

　なぜか、雨が降った後はよく香るみたいです。

　残念ながら、我が家は、猫の額ぐらいのベランダしかなく、そこは洗濯干し場なのでほとんど利用できません。　なので、近所の家の花を楽しんでいます。

　近くを散歩しながら金木犀を探してみると、かなりの家で庭木として植えられていました。　花がない時は、全然、気付かなかったのであまりの多さに驚かされています。